Khám Phá 2 Cách Làm Cafe Muối Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà

Bạn có biết rằng café muối không chỉ là một thức uống mới lạ mà còn đang trở thành trào lưu ưa chuộng trong cộng đồng yêu café? Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm cafe muối ngon đúng chuẩn tại nhà, hãy cùng Thủy Tinh Ocean khám phá những bí quyết đơn giản và hiệu quả để tạo ra một ly cafe muối thơm ngon, đậm đà ngay tại căn bếp của bạn.

Nguồn gốc của món cafe muối

Cà phê muối (salt coffee) là một loại thức uống đặc biệt kết hợp giữa cà phê, sữa đặc, sữa tươi lên men và muối tinh. Mặc dù vị mặn của muối có vẻ không hợp với cà phê, nhưng thực tế, nó lại làm nổi bật hương vị nồng nàn của cà phê, giảm bớt vị đắng gắt và tôn lên vị ngọt thơm của sữa.

Quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng ở thành phố Huế là nơi đầu tiên tại Việt Nam giới thiệu món cà phê muối. Theo chủ quán hiện tại, ý tưởng về món cà phê độc đáo này xuất phát từ một câu chuyện về cà phê muối mà họ tình cờ đọc được khi chuẩn bị mở quán. Sau nhiều lần thử nghiệm và cải thiện công thức, món cà phê muối chính thức ra đời và nhanh chóng được yêu thích.

Mặc dù cà phê muối chỉ mới xuất hiện tại Việt Nam trong khoảng 10 năm qua, nhưng nó đã có mặt trên toàn thế giới từ lâu với nhiều tên gọi khác nhau. Theo những câu chuyện lịch sử, các thủy thủ, ngư dân, và công nhân trên các dàn khoan dầu ngoài biển khơi đã nảy ra ý tưởng pha cà phê bằng nước biển trong những chuyến đi dài khi nước ngọt trở nên khan hiếm. Từ đó, cà phê với vị mặn của muối biển ra đời.

Hiện nay, nhiều quán cà phê ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, và TP. HCM đã đưa cà phê muối vào menu bên cạnh các món đặc trưng khác như cà phê sữa, cà phê trứng, và cà phê cốt dừa. Mỗi nơi có những biến tấu riêng của món cà phê này để phù hợp với khẩu vị của khách hàng.

Tại sao thêm muối vào món cafe?

Nếu bạn đã từng nghe về việc thêm muối vào cà phê và tự hỏi lý do đằng sau sự kết hợp này, bạn không đơn độc. Muối không chỉ là một gia vị làm tăng hương vị trong các món ăn, mà nó còn có thể biến đổi trải nghiệm thưởng thức cà phê của bạn một cách đáng ngạc nhiên. Dưới đây là lý do tại sao việc thêm muối vào cà phê lại là một ý tưởng thú vị và hiệu quả.

Giảm đắng

Việc thêm muối vào cà phê có thể giúp giảm độ đắng một cách hiệu quả. Natri clorua, thành phần chính của muối ăn, có khả năng trung hòa vị đắng rất tốt, thậm chí hiệu quả hơn so với đường. Khi bạn sử dụng đường trong cà phê đen đá, sữa đặc trong cà phê sữa, hoặc sữa tươi trong latte, bạn không chỉ làm tăng lượng đường mà còn tăng calories, điều này có thể gây tăng cân và không phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường. Trong trường hợp này, muối là một lựa chọn thay thế tuyệt vời, giúp giảm bớt vị đắng và chua của cà phê mà không gây tăng cân.

Làm phong phú thêm hương vị

Khi muối được thêm vào cà phê, các ion natri sẽ được giải phóng và giúp kiềm chế vị đắng, tạo ra một hương vị cà phê thơm ngon hơn mà không làm mất đi sự đặc trưng của nó. Điều này còn giúp cà phê có thêm một chút vị mặn lạ miệng, làm cho trải nghiệm thưởng thức trở nên phong phú và thú vị hơn.

Tương tự như trong nấu ăn, muối thường được thêm vào thực phẩm để làm món ăn ngon miệng hơn. Nếu bạn lo ngại về vị mặn, có thể sử dụng muối natri axetat, loại muối có vị nhạt hơn, khi pha chế cà phê muối.

Những lý do nên lựa chọn món cafe muối cho buổi sáng 

Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên lựa chọn món café muối cho buổi sáng:

• Khởi đầu ngày mới sảng khoái: Café muối với sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê và vị mặn của muối mang đến một cảm giác mới lạ và sảng khoái, giúp bạn bắt đầu ngày mới một cách đầy năng lượng và hứng khởi.
• Tăng cường tinh thần: Muối có thể làm nổi bật hương vị của cà phê, giúp bạn cảm nhận được sự phong phú của hương vị hơn. Điều này có thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và tập trung hơn trong suốt cả ngày.
• Cải thiện hương vị cà phê: Việc thêm muối vào cà phê giúp làm giảm vị đắng và tăng cường độ ngọt tự nhiên của cà phê. Điều này giúp cà phê trở nên dễ uống hơn và làm cho buổi sáng của bạn trở nên thú vị hơn.
• Cung cấp năng lượng: Cà phê muối, như các loại cà phê khác, cung cấp lượng caffeine cần thiết để giúp bạn tỉnh táo và năng động suốt cả ngày. Muối cũng có thể giúp cân bằng điện giải, đặc biệt nếu bạn đã mất nhiều năng lượng trong công việc hoặc tập luyện.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Muối có thể kích thích quá trình tiêu hóa và làm tăng sự thèm ăn. Nếu bạn thường cảm thấy không đói vào buổi sáng, café muối có thể giúp bạn kích thích cảm giác thèm ăn và chuẩn bị tốt cho bữa sáng.
• Tạo sự đổi mới: Nếu bạn đã quen thuộc với những loại cà phê truyền thống, cafe muối là một sự thay đổi thú vị. Thử món café này có thể tạo ra cảm giác mới mẻ và thú vị trong thói quen buổi sáng của bạn.
• Dễ dàng tự làm: Cafe muối là món uống dễ làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể chuẩn bị món này nhanh chóng và dễ dàng, giúp tiết kiệm thời gian vào buổi sáng bận rộn.

Với những lý do trên, café muối không chỉ là một lựa chọn thú vị mà còn mang đến nhiều lợi ích cho buổi sáng của bạn.

Cách làm cafe muối bằng cà phê nguyên chất

Dưới đây là hai cách làm cafe muối đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

Cách làm cafe muối nóng

Nguyên liệu:

• 1 ly cà phê espresso (hoặc cà phê pha mạnh)
• 200ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê muối biển
• 1-2 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani (tùy chọn)

Dụng cụ cần có

• Ấm đun nước
• Phin pha cà phê
• Máy đánh trứng
• Ca đựng sữa
• Muỗng khuấy
• Ly thủy tinh

Hướng dẫn:

• Pha cà phê: Pha một ly cà phê espresso hoặc cà phê pha mạnh theo sở thích của bạn và để nguội một chút.
• Chuẩn bị sữa: Đun nóng sữa tươi trong nồi nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu bốc hơi. Đừng để sữa sôi.
• Thêm muối: Khi sữa còn nóng, thêm 1 muỗng cà phê muối biển và khuấy đều cho muối tan hoàn toàn.
• Kết hợp: Đổ sữa đã thêm muối vào ly cà phê espresso. Khuấy đều để hòa quyện hương vị.
• Tùy chỉnh: Thêm đường và tinh chất vani nếu muốn.
• Thưởng thức: Thưởng thức ly cafe muối nóng hổi và cảm nhận sự khác biệt của hương vị.

Cách làm cafe muối lạnh

Nguyên liệu:

• 1 ly cà phê đen (để nguội hoặc cà phê pha mạnh)
• 200ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê muối biển
• 1-2 muỗng cà phê siro đường (tùy khẩu vị)
• Đá viên

Hướng dẫn:

• Pha cà phê: Pha một ly cà phê đen hoặc cà phê pha mạnh và để nguội hoàn toàn.
• Chuẩn bị sữa: Đun sữa tươi với muối biển cho đến khi sữa nóng, sau đó để nguội. Khuấy đều để muối tan hết.
• Kết hợp: Cho đá viên vào ly, sau đó đổ cà phê đã nguội lên đá.
• Thêm sữa: Đổ sữa đã làm nguội vào ly cà phê. Khuấy đều để hòa quyện.
• Tùy chỉnh: Thêm siro đường nếu thích.
• Thưởng thức: Thưởng thức ly café muối lạnh và cảm nhận sự kết hợp mới lạ và hấp dẫn của hương vị.

Những lưu ý để thành công trong cách làm cafe muối

Cà phê muối là một món uống độc đáo, kết hợp hương vị cà phê đắng, kem béo và muối mặn, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị. Để đảm bảo cho cách làm cafe muối thật hoàn hảo, hãy lưu ý những điểm sau:

Chọn cà phê nguyên chất

Chất lượng cà phê là yếu tố quyết định đến độ ngon của ly cà phê muối. Hãy chọn cà phê sạch và nguyên chất từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị thơm ngon. Tránh sử dụng cà phê tẩm hương liệu, cà phê hòa tan, hoặc bột cà phê đóng gói sẵn. Để có hương thơm tối ưu, hãy chọn cà phê rang mới trong khoảng thời gian từ 7 – 10 ngày, và xay hạt cà phê ngay trước khi pha chế. Tốt nhất, bạn nên mua cà phê trực tiếp từ các nhà rang xay uy tín để có sản phẩm mới nhất.

Chuẩn bị dụng cụ chất lượng và sạch

Dụng cụ pha chế cũng là một điều quan trọng trong cách làm cafe muối, ảnh hưởng lớn đến hương vị của cà phê muối. Chọn phin cà phê bằng nhôm với lỗ đục đều và phân bố hợp lý để đạt được kết quả tốt nhất. Dụng cụ đựng cà phê nên làm từ chất liệu sứ hoặc thủy tinh để giữ nhiệt tốt và không gây hại như dụng cụ bằng nhựa. Trước khi sử dụng, hãy dùng nước sôi tráng qua phin và các dụng cụ để làm sạch và làm ấm, giúp cà phê nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thụ nhiệt.

Tỷ lệ thành phần

Tỷ lệ muối, sữa, và cà phê là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của thức uống. Thêm quá nhiều muối sẽ làm lấn át hương vị cà phê và sự béo ngậy của sữa, trong khi quá nhiều cà phê hoặc sữa sẽ làm thức uống bị đắng hoặc ngấy. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này và điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân, nhưng tránh cho quá nhiều bất kỳ thành phần nào để đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo.

Cách thưởng thức cà phê muối

Ngoài cách làm cafe muối thì chúng ta cần biết thưởng thức món uống này sao cho ngon, thưởng thức cà phê muối đúng cách, hãy dùng muỗng khuấy nhẹ ly cà phê để lớp bọt sữa bồng bềnh hòa quyện với cà phê bên dưới. Sau đó, bạn có thể thưởng thức từng muỗng cà phê để cảm nhận kem sữa tan ra và lan tỏa hương vị đậm đà, hoặc từ từ hớp từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự kết hợp của vị mặn của muối, vị béo thơm của sữa và vị đắng đậm đà của cà phê. Món cà phê muối sẽ khiến bạn “say” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị được một ly cà phê muối hoàn hảo, mang đến trải nghiệm thưởng thức đặc biệt và đầy ấn tượng. Chúc bạn thành công và tận hưởng món cà phê này!

Những mẹo thưởng thức cafe muối thơm ngon 

Để tận hưởng cà phê muối một cách tối ưu và thơm ngon, hãy thử những mẹo sau:

1. Chọn Nguyên Liệu Tốt: Sử dụng cà phê chất lượng cao và muối biển tinh khiết để đảm bảo hương vị cà phê và độ mặn của muối đều hoàn hảo. Nguyên liệu tốt là cơ sở cho một ly cà phê muối thơm ngon.
2. Pha Cà Phê Đúng Cách: Đảm bảo pha cà phê đúng tỷ lệ và nhiệt độ nước phù hợp. Cà phê quá đắng hoặc quá nhạt có thể làm giảm chất lượng món cà phê muối.
3. Sử Dụng Muối Tinh Khiết: Thay vì sử dụng muối ăn thông thường, hãy dùng muối biển hoặc muối Himalaya để có hương vị tinh tế hơn. Một lượng muối nhỏ sẽ tạo ra sự cân bằng hương vị tốt hơn.
4. Thêm Muối Đúng Lúc: Hãy thêm muối vào cà phê khi còn ấm để muối dễ hòa tan và phát huy tối đa hương vị. Thêm quá nhiều muối có thể làm món cà phê bị mặn, vì vậy hãy điều chỉnh lượng muối theo sở thích cá nhân.
5. Kết Hợp Với Sữa Hoặc Kem: Để làm mềm đi vị mặn của muối, bạn có thể kết hợp cà phê muối với một ít sữa tươi hoặc kem tươi. Điều này không chỉ tạo ra hương vị hòa quyện mà còn giúp làm dịu vị muối.
6. Thưởng Thức Nóng: Cà phê muối thường ngon hơn khi được uống nóng. Hương vị cà phê và muối hòa quyện một cách hoàn hảo nhất khi còn ấm, mang lại trải nghiệm thưởng thức tốt nhất.
7. Thử Nguyên Liệu Phụ: Bạn có thể thêm một chút hương liệu như vani, syrup caramel, hoặc bột cacao để tạo thêm chiều sâu cho hương vị của cà phê muối.
8. Chú Ý Đến Tinh Tế: Tinh tế trong việc thêm muối và các nguyên liệu phụ là chìa khóa để có một ly cà phê muối hoàn hảo. Đừng quá lạm dụng muối và các thành phần khác để giữ cho hương vị cà phê vẫn là trung tâm.

Những mẹo trên sẽ giúp bạn thưởng thức cà phê muối một cách hoàn hảo, mang lại trải nghiệm cà phê thú vị và khác biệt.

Lời kết: Với 2 cách làm cafe muối dễ dàng như trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly cafe muối ngon đúng chuẩn ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh theo sở thích cá nhân để có được thức uống hoàn hảo nhất. Thủy Tinh Ocean chúc bạn thành công và thưởng thức cafe muối như một chuyên gia ngay tại chính không gian quen thuộc của mình!