Cách Làm Kem Sầu Riêng Tại Nhà Ngon Tuyệt

Kem sầu riêng là món tráng miệng thơm ngon, đặc trưng với vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng của sầu riêng. Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tạo ra món kem mát lạnh ngay tại nhà, vừa thưởng thức vừa tự tay làm. Hãy cùng Thủy Tinh Ocean khám phá các cách làm kem sầu riêng thơm ngon dưới đây nhé!

Lợi ích bất ngờ khi thưởng thức kem sầu riêng

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao kem sầu riêng lại được yêu thích đến vậy? Không chỉ bởi hương vị độc đáo, béo ngậy, mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà loại kem này mang lại. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về kem sầu riêng và lý do tại sao bạn nên thường xuyên thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này.

• Cung cấp năng lượng dồi dào: Kem sầu riêng là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời, nhờ vào lượng đường tự nhiên từ sầu riêng và các loại sữa. Việc tiêu thụ một lượng vừa đủ kem sầu riêng có thể giúp bạn lấy lại năng lượng sau những hoạt động thể chất hoặc tinh thần căng thẳng. Giống như một chiếc bình nhiên liệu cho cơ thể, kem sầu riêng giúp bạn hoạt động tràn đầy sức sống.
• Cải thiện tâm trạng, giảm stress: Hương vị thơm ngon, béo ngậy của kem sầu riêng có tác động tích cực đến tâm trạng. Khi thưởng thức kem, não bộ sẽ giải phóng endorphin – hormone hạnh phúc, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện tâm trạng. Cảm giác thư giãn, thoải mái sẽ tràn ngập khi bạn thưởng thức từng muỗng kem mát lạnh.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Sầu riêng chứa nhiều chất xơ, giúp điều hòa hoạt động của hệ tiêu hóa. Việc tiêu thụ kem sầu riêng có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột. Như một người bạn đồng hành cho hệ tiêu hóa, kem sầu riêng giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Ngoài ra, kem sầu riêng còn cung cấp một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, như vitamin C, kali. Tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin và khoáng chất cần thiết, bạn nên kết hợp kem sầu riêng với một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Lưu ý:

• Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng việc ăn quá nhiều kem sầu riêng có thể gây tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng.
• Chọn sầu riêng tươi ngon: Lựa chọn những quả sầu riêng chín đều, không bị dập nát để đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng tốt nhất.
• Kết hợp với các loại trái cây khác: Bạn có thể kết hợp kem sầu riêng với các loại trái cây khác như dâu tây, chuối để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Một số cách làm kem sầu riêng tại nhà thơm ngon

Dưới đây là một số cách làm kem sầu riêng đơn giản:

Cách làm kem sầu riêng Cơ Bản

Sau đây là cách làm kem sầu riêng Cơ Bản:

Nguyên liệu:

• 200g sầu riêng
• 200ml kem tươi
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Cách làm:

1. Chuẩn bị sầu riêng: Tách thịt sầu riêng và xay nhuyễn.
2. Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, trộn sầu riêng xay, kem tươi, đường và vani cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Đổ vào khuôn: Chuyển hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp nhựa.
4. Đông lạnh: Đặt vào tủ đông khoảng 4-6 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều để kem mịn hơn.

Cách làm kem sầu riêng Dừa

Sau đây là cách làm kem sầu riêng Dừa thơm ngon:

Nguyên liệu:

• 200g sầu riêng
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê gelatin

Cách làm:

1. Hòa gelatin: Hòa gelatin với 50ml nước ấm cho đến khi tan hoàn toàn.
2. Chuẩn bị sầu riêng: Xay nhuyễn sầu riêng.
3. Trộn nguyên liệu: Kết hợp sầu riêng, nước cốt dừa, đường và gelatin vào một tô lớn. Trộn đều cho đến khi hòa quyện.
4. Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp.
5. Đông lạnh: Đặt vào tủ đông khoảng 4-6 giờ cho đến khi kem đông cứng.

Cách làm kem sầu riêng Chuối

Sau đây là cách làm kem sầu riêng Chuối đơn giản:

Nguyên liệu:

• 200g sầu riêng
• 2 quả chuối chín
• 200ml kem tươi
• 100g đường

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Lột vỏ chuối và cắt thành miếng nhỏ.
2. Xay nhuyễn: Trong máy xay, xay nhuyễn sầu riêng và chuối cho đến khi mịn.
3. Trộn đều: Thêm kem tươi và đường vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
4. Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp nhựa.
5. Đông lạnh: Đặt vào tủ đông khoảng 4-6 giờ, khuấy đều một lần nữa sau 2 giờ để kem mềm mịn.

Các biến thể của kem sầu riêng 

• Kem sầu riêng không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Với sự sáng tạo không ngừng, các đầu bếp đã biến tấu kem sầu riêng thành nhiều hương vị mới lạ, đáp ứng khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng khám phá những biến thể thú vị của món kem này nhé!
• Kem sầu riêng nguyên chất: Kem sầu riêng nguyên chất là phiên bản kinh điển, mang đậm hương vị đặc trưng của sầu riêng. Món kem này chinh phục thực khách bởi hương thơm nồng nàn, vị béo ngậy và hậu vị ngọt ngào. Kem sầu riêng nguyên chất là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị truyền thống của sầu riêng.
• Kem sầu riêng sữa dừa: Sự kết hợp giữa sầu riêng và sữa dừa tạo nên một hương vị độc đáo, vừa béo ngậy, vừa thơm ngon. Kem sầu riêng sữa dừa mang đến một trải nghiệm mới lạ và thú vị cho những ai đã quen thuộc với hương vị truyền thống của kem sầu riêng. Sữa dừa bổ sung thêm một lớp hương thơm béo ngậy, làm tăng thêm sự hấp dẫn của món kem.
• Kem sầu riêng sô cô la: Sự kết hợp giữa sầu riêng và sô cô la là một trong những sự kết hợp kinh điển trong thế giới ẩm thực. Kem sầu riêng sô cô la mang đến một hương vị vừa ngọt ngào, vừa đắng nhẹ, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Sô cô la giúp làm giảm đi độ béo ngậy của sầu riêng, tạo nên một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
• Kem sầu riêng matcha: Sự kết hợp giữa sầu riêng và matcha là một sự kết hợp đầy sáng tạo, mang đến một hương vị độc đáo, vừa quen vừa lạ. Matcha với vị đắng nhẹ, thanh mát giúp cân bằng lại độ ngọt của sầu riêng, tạo nên một hương vị hài hòa. Kem sầu riêng matcha là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị trà xanh.
• Kem sầu riêng hoa quả khác:Ngoài những hương vị kể trên, kem sầu riêng còn có thể kết hợp với nhiều loại hoa quả khác như dâu tây, mâm xôi, xoài, bơ… Mỗi sự kết hợp sẽ tạo ra một hương vị độc đáo, mang đến những trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức.

Ví dụ:

• Kem sầu riêng dâu tây: Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của sầu riêng và vị chua ngọt của dâu tây tạo nên một hương vị thanh mát, dễ chịu.
• Kem sầu riêng xoài: Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của sầu riêng và vị ngọt thanh của xoài tạo nên một hương vị nhiệt đới, đầy nắng vàng.
• Kem sầu riêng bơ: Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của sầu riêng và vị béo bùi của bơ tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Mẹo làm kem sầu riêng ngon 

Để có một ly kem sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây. Với những chia sẻ này, bạn sẽ tự tin trổ tài làm kem tại nhà và tạo ra những món tráng miệng tuyệt vời.

• • Sử dụng sầu riêng tươi ngon: Sầu riêng tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của kem. Bạn nên chọn những quả sầu riêng chín đều, có mùi thơm đặc trưng, thịt vàng óng và không bị dập nát. Sầu riêng quá chín hoặc quá xanh sẽ không cho ra hương vị thơm ngon nhất.
  • Tránh để kem tan chảy quá nhanh: Để giữ cho kem sầu riêng được đông cứng và giữ nguyên hương vị, bạn nên bảo quản kem ở nhiệt độ thấp nhất có thể. Khi lấy kem ra khỏi tủ lạnh, bạn nên dùng nhanh và đậy kín hộp lại ngay sau khi sử dụng. Tránh để kem tiếp xúc trực tiếp với không khí quá lâu sẽ làm kem nhanh tan chảy và mất đi vị ngon.
  • Đóng kín hộp kem để tránh mùi hôi của sầu riêng: Mùi hôi của sầu riêng có thể ám vào các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Vì vậy, bạn nên đóng kín hộp kem thật kỹ để tránh mùi hôi lan tỏa. Bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để bảo quản kem.
  • Thêm một chút rượu rum vào hỗn hợp kem để tăng hương vị: Một chút rượu rum sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và độ phức tạp cho kem sầu riêng. Rượu rum không chỉ giúp khử mùi tanh của sầu riêng mà còn tạo ra một lớp hương thơm quyến rũ. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng rượu rum với lượng vừa phải để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của sầu riêng.
  • Sử dụng khuôn làm kem chất lượng cao: Khuôn làm kem có vai trò quan trọng trong việc tạo hình và bảo quản kem. Bạn nên chọn những loại khuôn làm kem có chất liệu bền, đẹp và dễ vệ sinh. Khuôn silicon là một lựa chọn tốt vì chúng dễ dàng tháo gỡ và không bị bám kem.

• Một số mẹo nhỏ khác:

• Sử dụng sữa tươi có hàm lượng chất béo cao: Sữa tươi có hàm lượng chất béo cao sẽ giúp kem có độ béo ngậy và mịn màng hơn.
• Đánh bông kem tươi: Đánh bông kem tươi trước khi trộn với hỗn hợp sầu riêng sẽ giúp kem có kết cấu mịn màng và bông xốp hơn.
• Thêm các loại hạt: Bạn có thể thêm các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, óc chó vào kem để tăng thêm hương vị và độ giòn.
• Trang trí kem: Bạn có thể trang trí kem bằng các loại trái cây tươi, sốt chocolate, hoặc dừa nạo để làm cho món kem thêm phần hấp dẫn.

Cách bảo quản kem sầu riêng 

Sau khi hoàn thành những ly kem sầu riêng thơm ngon, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng để giữ nguyên hương vị và chất lượng của kem. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản kem sầu riêng hiệu quả:

• Đóng kín hộp kem sau khi làm xong: Để tránh kem sầu riêng bị mất nước, bị khô và tiếp xúc với không khí gây vi khuẩn, bạn nên đóng kín hộp kem ngay sau khi làm xong. Việc đóng kín hộp sẽ giúp kem sầu riêng giữ được độ ẩm, mềm mịn và hương vị thơm ngon.
• Bảo quản kem ở nhiệt độ -18 độ C: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản kem sầu riêng là -18 độ C. Ở nhiệt độ này, kem sầu riêng sẽ được đông cứng hoàn toàn, giúp giữ nguyên kết cấu và hương vị. Bạn nên đặt hộp kem vào phần đáy của tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định.
• Sử dụng kem trong vòng 2-3 tuần: Mặc dù kem sầu riêng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài, nhưng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, bạn nên sử dụng kem trong vòng 2-3 tuần. Sau thời gian này, kem sầu riêng có thể bị mất đi độ tươi ngon và xuất hiện các tinh thể đá.

Một số lưu ý khác:

• Tránh để kem tiếp xúc với không khí: Mỗi lần lấy kem ra ăn, bạn nên dùng muỗng sạch và đậy kín nắp hộp lại ngay sau đó.
• Không để kem tan chảy và đông lại nhiều lần: Việc tan chảy và đông lại nhiều lần sẽ làm giảm chất lượng của kem, khiến kem bị cứng và mất đi độ mịn.
• Sử dụng hộp đựng kín khí: Bạn nên chọn những loại hộp đựng kín khí để bảo quản kem. Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín là lựa chọn tốt nhất.

Lời kết: Hy vọng với những cách làm kem sầu riêng trên, bạn sẽ dễ dàng làm được món kem sầu riêng thơm ngon tại nhà. Hãy thưởng thức kem sầu riêng mát lạnh cùng gia đình và bạn bè, và đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn nhé! Thủy Tinh Ocean chúc bạn thành công!