Thử Ngay Cách Làm Kem Bơ Mát Lạnh Béo Ngậy: Công Thức Dễ Thực Hiện, Kết Quả Tuyệt Vời

Kem trái bơ giữa thời tiết nắng nóng, vừa ăn vừa tán dóc thì còn gì bằng đúng không? Cùng theo dõi bài viết sau của Thủy Tinh Ocean để biết được ngay cách làm kem bơ siêu ngon mát lạnh cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguồn gốc của kem bơ

Kem bơ là một món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon và kết cấu mịn màng. Món ăn này không chỉ là đặc sản của Đà Lạt mà còn được nhiều nơi trên thế giới yêu thích. 

Nguồn gốc và sự đa dạng:

• Nguồn gốc: Như đã đề cập, nguồn gốc chính xác của kem bơ vẫn chưa được xác định rõ ràng. Tuy nhiên, có thể khẳng định rằng đây là một sáng tạo độc đáo từ sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương và ảnh hưởng của ẩm thực quốc tế.
• Đa dạng: Kem bơ không chỉ có một loại mà có rất nhiều biến tấu khác nhau, tùy thuộc vào từng vùng miền và khẩu vị của người thưởng thức. Có thể kể đến kem bơ truyền thống, kem bơ sầu riêng, kem bơ matcha, kem bơ chocolate, v.v.

Lợi ích của trái bơ

Bơ là một loại quả giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo dữ liệu dinh dưỡng từ Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả bơ chứa khoảng 320 calo, 17g carbohydrate, gần 15g chất xơ, và các vitamin quan trọng như C, E, K, và B6. Bơ cũng cung cấp 30g chất béo và 5g đường. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe nổi bật của bơ:

• Bơ giúp giảm cân: Mặc dù bơ chứa một lượng lớn chất béo, nhưng đây là các chất béo tốt, chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn. Những chất béo này giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm cơn đói và hạn chế cảm giác thèm ăn. Nhờ vào khả năng làm giảm cơn thèm ăn, bơ là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm phương pháp giảm cân hiệu quả.
• Bơ tốt cho tim mạch: Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn cùng với các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những thành phần này giúp ngăn ngừa tình trạng viêm, hỗ trợ lưu thông máu, và làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ bơ thường xuyên có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
• Bơ tốt cho da và mắt: Bơ là nguồn cung cấp lutein, một loại carotenoid có tác dụng bảo vệ thị lực và chống lại tác hại của tia cực tím. Lutein giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong bơ cũng giúp bảo vệ làn da khỏi tổn thương do tia UV, giữ cho làn da luôn khỏe mạnh và giảm nếp nhăn.
• Bơ có khả năng chống ung thư: Khi kết hợp với các loại trái cây màu cam và đỏ, bơ có thể giúp tăng cường khả năng hấp thụ các chất chống ung thư. Các chất chống oxy hóa trong bơ, kết hợp với carotenoid từ trái cây khác, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
• Bơ giúp kiểm soát huyết áp: Bơ là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp giãn nở các mạch máu và duy trì huyết áp ở mức ổn định. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng mức natri trong cơ thể, giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ cao huyết áp.
• Bơ giúp giảm viêm khớp: Axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn có trong bơ, có tác dụng chống viêm và giảm triệu chứng viêm khớp. Việc bổ sung bơ vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm đau và cứng khớp, làm giảm tình trạng viêm khớp hiệu quả. Nhờ vào những lợi ích sức khỏe này, bơ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.

Cách làm kem bơ truyền thống ngon nhất với whipping cream

Dưới đây là cách làm kem bơ truyền thống đơn giản nhất với whipping cream:

Nguyên Liệu: 

• 3 quả bơ chín 
• 3 muỗng canh nước cốt dừa 
• 150ml sữa tươi 
• 190g sữa đặc 
• 200ml whipping cream 
• 1 muỗng canh đường  

Dụng Cụ: 

• Máy xay sinh tố 
• Khuôn đựng kem 
• Máy đánh trứng 
• Dao Muỗng

Các Bước Thực Hiện:  

• Sơ Chế Bơ: Bắt đầu bằng việc rửa sạch bơ, sau đó cắt bơ làm đôi và bỏ hạt. Dùng muỗng để múc phần thịt bơ ra tô.
• Xay Bơ: Rửa sạch cối máy xay sinh tố, cho vào tất cả phần thịt bơ cùng với 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, và 190g sữa đặc. Đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
• Làm Hỗn Hợp Kem: Chuẩn bị một tô sạch, cho vào 200ml whipping cream và 1 muỗng canh đường. Dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp cream. Sau đó, thêm hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào tô kem và dùng phới dẹt để trộn đều, từ dưới lên trên, cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
• Đổ Vào Khuôn: Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn đựng kem và dùng phới dẹt dàn đều. Đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh, để đông trong khoảng 6 – 8 tiếng.
• Thành Phẩm và Thưởng Thức: Khi muốn thưởng thức, hãy lấy kem ra ngoài trước khoảng 10 phút để kem mềm bớt. Dùng muỗng múc kem ra ly, và nếu muốn, có thể rắc thêm chút đậu phộng rang, dừa nạo sợi, hoặc dừa sấy giòn để tăng thêm phần hấp dẫn.

Một số cách làm kem bơ khác giải nhiệt cho mùa hè

Dưới đây là một số cách làm kem bơ khác để giải nhiệt cho mùa hè này, bạn cùng tham khảo nhé:

Kem Bơ Sữa Tươi

Cách làm kem bơ sữa tươi tại nhà không chỉ đơn giản mà còn cho bạn cơ hội thưởng thức món tráng miệng tươi mát, thơm ngon và đầy dưỡng chất. Với công thức dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay món kem dưa gang tuyệt vời để giải nhiệt và làm mới mùa hè của mình. Hãy cùng thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!

Nguyên Liệu:

• 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
• 45g sữa đặc
• 50ml sữa tươi

Dụng Cụ:

• Máy xay sinh tố
• Khuôn đựng kem

Các Bước Thực Hiện:

• Xay Sinh Tố Bơ: Cho bơ, sữa tươi, và sữa đặc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn màng.
• Đánh Kem: Đổ kem sữa tươi vào tô và đánh bông bằng máy đánh trứng. Sau đó, trộn hỗn hợp bơ đã xay vào kem đã đánh bông.
• Đổ vào Khuôn: Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn và đặt vào ngăn đá từ 4-6 tiếng để đông cứng. Khi kem đã đông, bạn có thể thưởng thức.

Kem Bơ Sữa Chua

Cách làm kem bơ sữa chua tại nhà cực kỳ đơn giản, mang đến món tráng miệng mát lạnh và thơm ngon. Với công thức dễ làm và nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ có ngay món kem bơ sữa chua tươi mới để làm mới mùa hè của mình. 

Nguyên Liệu:

• 2 hộp sữa chua
• 200ml sữa tươi
• 2 quả bơ
• Đường và sữa đặc

Dụng Cụ:

• Máy xay sinh tố
• Khuôn kem

Các Bước Thực Hiện:

• Xay Kem Bơ Sữa Chua: Cho bơ, 1 hộp sữa chua, 200ml sữa tươi, 3 thìa sữa đặc và 1 thìa đường vào máy xay, xay nhuyễn.
• Cho Kem vào Khuôn: Đổ hỗn hợp bơ vào khuôn kem và cho vào ngăn đá khoảng 20 phút để hỗn hợp đông lại.

Kem Bơ Sữa Đặc

Kem Bơ Sữa Đặc là một món tráng miệng tuyệt vời với hương vị béo ngậy và ngọt ngào. Dưới đây là cách làm kem bơ sữa đặc đơn giản để bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món kem này ngay tại nhà:

Nguyên Liệu:

• 3 quả bơ sáp
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 50ml sữa tươi
• ⅓ hộp sữa đặc có đường

Dụng Cụ:

• Máy xay sinh tố
• Máy đánh trứng

Các Bước Thực Hiện:

• Xay Kem Bơ: Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Xay sữa đặc, sữa tươi, và bơ đã cắt miếng nhỏ trong máy xay sinh tố cho nhuyễn.
• Kết Hợp Hỗn Hợp: Trộn hỗn hợp kem tươi và hỗn hợp bơ đã xay đều. Đặt vào ngăn đá, sau 2-3 giờ, dùng thìa trộn đều để kem mịn. Lặp lại quá trình trộn 3-4 lần để đạt được kết cấu kem hoàn hảo.

Kem Bơ Hàn Quốc

Kem Bơ Hàn Quốc là một món tráng miệng tuyệt vời với hương vị béo ngậy và ngọt ngào. Dưới đây là cách làm đơn giản để bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món kem này ngay tại nhà:

Nguyên Liệu:

• 150g bơ trắng (để lạnh)
• 60g đường xay
• 15g nước
• 45g lòng trắng trứng
• Màu thực phẩm

Dụng Cụ:

• Máy đánh trứng

Các Bước Thực Hiện:

• Đánh Bông Lòng Trắng và Nấu Nước Đường: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi gần cứng. Đun đường và nước cho đến khi sôi, rồi đổ vào lòng trắng trứng đang đánh cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn. Để hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
• Kết Hợp Hỗn Hợp: Cắt bơ thành miếng nhỏ, đánh bơ cùng với hỗn hợp lòng trắng trứng cho mịn. Đặt vào ngăn đá, lấy ra đánh đều để hỗn hợp trong suốt. Thêm màu thực phẩm nếu muốn, và dùng để trang trí.

Kem Bơ Đà Nẵng

Kem Bơ Đà Nẵng là một món tráng miệng đặc sắc. Dưới đây là cách làm đơn giản để bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món kem này ngay tại nhà:

Nguyên Liệu:

• 200g cơm dừa
• 5 viên kem dừa
• 100ml sữa tươi
• 100ml nước cốt dừa
• 2 muỗng canh đường

Dụng Cụ:

• Máy xay sinh tố

Các Bước Thực Hiện:

• Xay Hỗn Hợp: Cho cơm dừa, sữa tươi, nước cốt dừa, và kem dừa vào máy xay, xay nhuyễn. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh để giữ lạnh.
• Chuẩn Bị Kem: Dằm bơ thành miếng nhỏ, không dằm quá nhuyễn để giữ đặc trưng của kem bơ Đà Nẵng. Múc bơ dằm vào ly, cho kem vào và rải đậu phộng, dừa khô sấy lên trên.

Kem Bơ Bịch Tuổi Thơ

Kem Bơ Bịch Tuổi Thơ là một món tráng miệng yêu thích và gợi lại nhiều kỉ niệm thời thơ ấu. Dưới đây là cách làm đơn giản để bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món kem này ngay tại nhà:

Nguyên Liệu:

• 2 quả bơ chín
• 2 hũ sữa chua có đường
• 300ml sữa tươi
• 20g sữa đặc có đường

Dụng Cụ:

• Máy xay sinh tố
• Bịch nhỏ

Các Bước Thực Hiện:

• Chuẩn Bị Hỗn Hợp: Đun sữa tươi và sữa đặc có đường cho ấm rồi tắt bếp. Cắt bơ thành miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc, thêm sữa chua. Xay đều.
• Đóng Gói: Đổ hỗn hợp vào các bịch nhỏ, cột chặt và cho vào thau chứa nước sôi ở 80 độ C. Ủ qua đêm để kem đông lại.

Lời kết: Với cách làm kem bơ tươi mát, bạn đã có một món tráng miệng hoàn hảo để giải nhiệt trong mùa hè. Dễ làm, ngon miệng và đầy dưỡng chất, món kem này chắc chắn sẽ làm mùa hè của bạn thêm phần thú vị và sảng khoái. Thủy Tinh Ocean chúc bạn thành công và thưởng thức món kem bơ ngọt béo.