Bạn đã biết cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ vừa béo ngậy, vừa dễ thực hiện tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo cách làm kem chuối sữa đặc ngay trong bài viết dưới đây của Thủy Tinh Ocean.
Kem chuối là gì?
Nội dung chính
Kem chuối là một món tráng miệng dân dã, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như chuối, sữa đặc, nước cốt dừa và đậu phộng. Kem chuối có hương vị ngọt ngào, béo ngậy, kết hợp cùng vị giòn giòn. Đây là món kem không chỉ mát lạnh, thơm ngon mà còn gợi nhớ về tuổi thơ. Sự hòa quyện của những thành phần quen thuộc này tạo nên một món kem đặc biệt, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn.
Lợi ích của kem chuối sữa đặc Ông Thọ đối với sức khỏe
Cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ sẽ không chỉ thơm ngon mà còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng từ chuối và sữa đặc Ông Thọ.
- Bổ sung năng lượng: Chuối là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng nhờ vào lượng carbohydrate dồi dào. Kết hợp với sữa đặc Ông Thọ giàu đường và chất béo, món kem này cung cấp năng lượng tức thì, thích hợp cho những lúc cần bổ sung nhanh chóng.
- Tăng cường hệ tiêu hóa: Chuối chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn.
- Bổ sung dưỡng chất thiết yếu: Chuối giàu vitamin B6, vitamin C, kali và magiê, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cân bằng huyết áp và hỗ trợ chức năng thần kinh.
- Cải thiện tâm trạng: Chuối có chứa tryptophan, một loại axit amin giúp cơ thể sản xuất serotonin, chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
- Giúp xương chắc khỏe: Sữa đặc Ông Thọ có hàm lượng canxi cao, giúp hỗ trợ sức khỏe xương và răng, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ và duy trì hệ xương chắc khỏe ở người lớn.
Cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ béo ngậy thơm ngon
Dưới đây là cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ cực kỳ dễ dàng bạn hãy thử tham khảo:
Nguyên liệu
- 5 quả chuối chín (chuối sứ hoặc chuối tây)
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc Ông Thọ
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đậu phộng rang
- Dừa nạo sợi (tùy thích)
- 1/4 thìa cà phê muối
- Túi hoặc hộp nhựa để đựng kem
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị chuối
Chuối lột vỏ, cắt đôi hoặc cắt thành lát mỏng tùy theo sở thích. Có thể ép dẹt chuối để dễ xếp vào khuôn hơn.
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa
Trộn nước cốt dừa, sữa đặc Ông Thọ, sữa tươi và một chút muối vào một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có vị béo ngậy vừa miệng. Nếu muốn kem có vị nhạt hơn, bạn có thể thêm một ít sữa tươi hoặc giảm lượng sữa đặc.
Bước 3: Rang đậu phộng
Đậu phộng rang vàng, sau đó bóc vỏ và giã nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích. Đậu phộng sẽ giúp tăng hương vị bùi và giòn cho kem.
Bước 4: Xếp kem
Đặt một lớp chuối vào túi hoặc hộp nhựa, rưới một ít hỗn hợp sữa đã chuẩn bị lên trên. Rắc một lớp đậu phộng rang và dừa nạo sợi lên lớp chuối.Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu, lớp trên cùng nên là đậu phộng và dừa nạo.
Bước 5: Đóng băng kem
Đậy kín hộp hoặc túi kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi kem cứng lại hoàn toàn.
Bước 6: Thưởng thức
Khi kem chuối đã đông, lấy ra và thưởng thức. Bạn có thể cắt thành miếng nhỏ nếu làm trong hộp hoặc ăn trực tiếp từ túi.
Các công thức làm kem chuối khác
Dưới đây là các cách làm kem chuối kiểu khác ngoài cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ để bạn tham khảo, giúp đa dạng món kem chuối tại nhà:
Cách làm kem chuối que với nước cốt dừa
Dưới đây là cách làm kem chuối với nước cốt dừa bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu
- 5 quả chuối chín (chuối sứ hoặc chuối tây)
- 200ml nước cốt dừa
- 50ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đậu phộng rang
- Dừa nạo sợi (tùy chọn)
- Khuôn kem que hoặc cốc nhỏ và que kem gỗ
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị chuối
Chuối lột vỏ, cắt thành lát vừa (khoảng 0,5cm) để dễ cho vào khuôn kem.
Bước 2: Làm hỗn hợp nước cốt dừa
Trộn nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi vào tô. Khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa quyện.
Bước 3: Xếp kem
Cho một lớp chuối vào khuôn kem hoặc cốc nhỏ, rồi đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên. Tiếp tục xếp các lớp chuối và nước cốt dừa xen kẽ cho đến khi đầy khuôn. Rắc đậu phộng rang và dừa nạo sợi lên trên cùng.
Bước 4: Đóng băng
Cắm que kem gỗ vào giữa khuôn, sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-6 tiếng cho kem đông.
Bước 5: Thưởng thức
Sau khi kem đông cứng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức que kem chuối béo ngậy và thơm ngon.
Cách làm kem chuối sữa chua không cần nước cốt dừa
Dưới đây là cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu
- 4 quả chuối chín
- 2 hộp sữa chua không đường
- 100ml sữa đặc
- 50ml sữa tươi không đường
- 50g đậu phộng rang
- Dừa nạo sợi (tùy chọn)
- Túi hoặc hộp nhựa để đựng kem
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị chuối
Chuối lột vỏ và cắt lát mỏng, có thể ép dẹt chuối nếu thích.
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa chua
Trộn sữa chua, sữa đặc và sữa tươi vào tô, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Xếp kem
Đặt một lớp chuối vào túi hoặc hộp, sau đó đổ hỗn hợp sữa chua lên. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và dừa nạo sợi. Tiếp tục lặp lại các lớp chuối và hỗn hợp sữa chua cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Đóng băng
Đậy kín túi hoặc hộp, để vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn.
Bước 5: Thưởng thức
Khi kem đã đông cứng, cắt thành miếng và thưởng thức món kem chuối sữa chua mát lạnh, không quá ngọt và có vị chua nhẹ từ sữa chua.
Cách làm kem chuối bịch với lớp socola phủ
Đây là một cách làm kem chuối độc đáo mà bạn nên thử:
Nguyên liệu
- 5 quả chuối chín (chuối sứ hoặc chuối tây)
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc Ông Thọ
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đậu phộng rang
- 50g dừa nạo sợi (tùy chọn)
- 100g socola đen hoặc socola sữa (để làm lớp phủ)
- 1 thìa cà phê dầu dừa hoặc bơ (để làm lớp phủ socola)
- Túi nilon nhỏ hoặc hộp nhựa để đựng kem
Cách thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị chuối
Lột vỏ chuối, cắt thành lát mỏng hoặc nghiền thành puree để dễ hòa quyện với hỗn hợp sữa.
- Bước 2: Làm hỗn hợp sữa
Trong một tô lớn, trộn nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Để có độ ngọt vừa phải, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị.
- Bước 3: Rang đậu phộng
Rang đậu phộng đến khi vàng và có mùi thơm, sau đó bóc vỏ và giã nhỏ hoặc đập dập để rắc lên kem.
- Bước 4: Kết hợp nguyên liệu
Thêm chuối vào hỗn hợp sữa và khuấy đều cho đến khi chuối hòa quyện vào hỗn hợp. Nếu dùng dừa nạo sợi, có thể trộn vào hỗn hợp hoặc giữ lại để rắc lên kem khi xếp vào túi.
- Bước 5: Xếp kem vào túi
Đặt một lớp chuối vào túi nilon hoặc hộp nhựa, đổ một phần hỗn hợp sữa lên lớp chuối. Rắc đậu phộng rang và dừa nạo sợi lên lớp sữa.Lặp lại các lớp chuối, hỗn hợp sữa và đậu phộng cho đến khi đầy túi hoặc hộp.
- Bước 6: Đóng băng
Đậy kín túi nilon hoặc hộp nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh, để kem đông trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho đến khi kem cứng lại hoàn toàn.
- Bước 7: Chuẩn bị lớp socola phủ
Đun chảy socola cùng với dầu dừa hoặc bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi socola hoàn toàn tan chảy và hòa quyện với dầu.
- Bước 8: Phủ socola
Khi kem chuối đã đông cứng, lấy ra và cắt túi nilon hoặc mở hộp.Nhúng hoặc rưới lớp socola đã đun chảy lên bề mặt của từng miếng kem. Để lớp socola đông lại, bạn có thể cho kem vào tủ lạnh thêm 10-15 phút.
- Bước 9: Thưởng thức
Khi lớp socola đã đông cứng, bạn có thể thưởng thức món kem chuối bịch với lớp socola phủ thơm ngon và giòn rụm.
Mẹo để cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ ngon hơn mỗi ngày
Để cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ ngon hơn mỗi ngày, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả sau đây:
- Chọn chuối chín vừa: Để kem chuối có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, bạn nên chọn chuối chín vừa, không quá mềm để khi làm kem, chuối vẫn giữ được độ dẻo và không bị nát.
- Thêm dừa nạo: Bổ sung dừa nạo sợi vào kem chuối sẽ tạo thêm độ béo bùi và giòn sần sật, giúp món kem trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
- Dùng nước cốt dừa tươi: Thay vì dùng nước cốt dừa đóng hộp, hãy thử dùng nước cốt dừa tươi để có vị ngọt béo tự nhiên và mùi thơm đậm đà hơn cho món kem.
- Cho đậu phộng rang giã nhỏ: Rắc một lớp đậu phộng rang lên từng lớp chuối sẽ tạo thêm hương vị bùi và tăng độ giòn cho kem chuối. Bạn có thể giã nhỏ đậu phộng để dễ trộn đều hơn.
- Thêm một ít sữa chua: Nếu muốn món kem chuối thêm phần thanh mát và không quá ngọt, hãy thử cho thêm một ít sữa chua vào hỗn hợp. Sữa chua cũng giúp kem mềm mịn và tạo độ chua nhẹ, cân bằng vị béo từ sữa đặc và nước cốt dừa.
- Cân bằng lượng sữa đặc: Không nên cho quá nhiều sữa Ông Thọ để tránh kem bị ngọt gắt. Bạn có thể thử giảm bớt sữa đặc hoặc thêm một chút sữa tươi không đường để làm dịu vị.
- Để kem đủ thời gian trong tủ lạnh: Để kem có độ mịn và giữ được hương vị tốt nhất, nên để kem trong ngăn đá ít nhất 4-6 tiếng trước khi thưởng thức. Tránh mở tủ lạnh quá thường xuyên để kem không bị tan chảy
Lời kết: Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể biến những quả chuối chín thành những cây kem chuối hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài làm bánh? Với sự hướng dẫn của Thủy Tinh Ocean về cách làm kem chuối với sữa Ông Thọ hy vọng bạn có thể làm ra được những cây kem chuối thật là ngon.
Việt Ocean – Biên tập viên chính website Thủy Tinh Ocean, chuyên gia trong lĩnh vực thủy tinh cao cấp, chuyên cung cấp các sản phẩm thủy tinh chính hãng thương hiệu Ocean Thái Lan. Đại lý phân phối sỉ/ lẻ tại TPHCM và cả nước. Có nhiều năm kinh nghiệm với dịch vụ in logo ly thủy tinh quà tặng đẹp giá tốt tại TPHCM. Chi tiết xin liên hệ thông tin bên dưới.
