Cách Làm Kem Cuộn Thái Lan Siêu Ngon Không Dùng Ma·

Kem cuộn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi mát mà còn cuốn hút bởi cách làm độc đáo. Bạn có từng nghĩ rằng mình cũng có thể tự tay tạo ra những cuộn kem xinh xắn tại nhà? Với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay món kem cuộn thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Cùng Thủy Tinh Ocean khám phá cách làm kem cuộn đơn giản dưới bài viết sau nhé!

Cách làm kem cuộn tại nhà đơn giản 

Bạn có muốn tự tay làm ra những viên kem cuộn thơm ngon, mát lạnh như ở các quán ăn đường phố? Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể biến ước mơ đó thành hiện thực. Cùng khám phá ngay cách làm kem cuộn tại nhà, biến những ngày hè nóng bức trở nên thật thú vị!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm kem cuộn tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sữa tươi: Nên chọn loại sữa tươi có hàm lượng chất béo vừa phải để kem có vị béo ngậy.
• Kem tươi: Kem tươi sẽ giúp kem cuộn có kết cấu mịn màng và béo ngậy hơn.
• Trứng gà: Trứng gà cung cấp độ sánh và kết dính cho hỗn hợp kem.
• Đường: Đường giúp kem có vị ngọt vừa phải.
• Bột cacao: Dùng để làm kem cuộn vị socola.
• Bột trà xanh: Dùng để làm kem cuộn vị trà xanh.
• Trái cây tươi: Các loại trái cây như dâu, xoài, kiwi… sẽ làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho kem cuộn.
• Socola: Socola đen hoặc socola sữa đều có thể sử dụng.
• Oreo: Bánh Oreo nghiền nhỏ sẽ tạo thêm độ giòn và béo ngậy cho kem cuộn.
• Phô mai: Phô mai kem sẽ tạo thêm một lớp béo ngậy và thơm ngon cho kem cuộn.

Dụng cụ cần thiết

• Chảo chống dính: Nên chọn chảo có đáy phẳng và rộng để dễ dàng dàn đều hỗn hợp kem.
• Xẻng phẳng: Dùng để cạo lớp kem đông cứng và cuộn kem.
• Máy đánh trứng: Giúp đánh bông hỗn hợp kem nhanh chóng và đều.
• Tô trộn: Dùng để trộn các nguyên liệu.
• Thìa: Dùng để khuấy và lấy kem.
• Khuôn làm kem (nếu có): Khuôn làm kem sẽ giúp bạn tạo hình cho kem cuộn đẹp mắt hơn.

Cách làm kem cuộn

1. Chuẩn bị hỗn hợp kem:
   • Trộn đều sữa tươi, kem tươi, trứng gà và đường trong một tô lớn.
   • Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi đạt được độ bông cứng vừa phải. 
2. Làm đông hỗn hợp kem:
   • Đổ hỗn hợp kem vào khay nướng hoặc khuôn làm kem.
   • Cho khay kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ hoặc đến khi hỗn hợp kem đông cứng hoàn toàn. 
3. Cuộn kem:
   • Lấy khay kem ra khỏi tủ lạnh.
   • Dùng xẻng phẳng cạo một lớp kem mỏng và dàn đều lên bề mặt chảo chống dính đã được làm lạnh. 
   • Dùng xẻng cuộn nhẹ nhàng lớp kem lại. 
4. Thêm topping:
   • Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các loại topping như trái cây tươi, socola, Oreo, phô mai lên trên kem cuộn. 

Các loại kem cuộn ngon

Bạn đã từng thưởng thức món kem cuộn mát lạnh, ngọt ngào tan chảy trong miệng chưa? Món ăn đường phố Thái Lan này không chỉ chinh phục bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự đa dạng về nguyên liệu và cách biến tấu. Hãy cùng khám phá thế giới kem cuộn và tìm ra hương vị yêu thích của bạn nhé!

• Kem cuộn trái cây: Kem cuộn trái cây là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị ngọt thanh mát của trái cây. Bạn có thể kết hợp kem cuộn với vô vàn loại trái cây khác nhau như dâu tây, kiwi, xoài, mãng cầu, hay thậm chí là dứa. Mỗi loại trái cây sẽ mang đến một hương vị riêng biệt, tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời trên đầu lưỡi.
• Kem cuộn socola: Kem cuộn socola là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị đắng ngọt của chocolate. Bạn có thể sử dụng socola đen, socola sữa hoặc socola trắng để tạo ra những hương vị khác nhau. Thêm một chút hạt điều hoặc oreo giòn tan để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
• Kem cuộn trà xanh: Kem cuộn trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị thanh mát, tinh tế của trà xanh. Vị đắng nhẹ của trà xanh kết hợp cùng vị ngọt của kem tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Bạn có thể thêm một chút đậu đỏ hoặc trân châu để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
• Kem cuộn café: Kem cuộn café là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của cà phê. Vị đắng của cà phê kết hợp cùng vị ngọt của kem tạo nên một sự tương phản thú vị. Bạn có thể thêm một chút bọt sữa hoặc socola để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
• Kem cuộn Oreo: Kem cuộn Oreo là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị ngọt ngào của bánh Oreo. Vị béo ngậy của kem kết hợp cùng vị giòn tan của bánh Oreo tạo nên một món ăn thật hấp dẫn. Bạn có thể thêm một chút socola chip hoặc hạt để tăng thêm độ giòn rụm cho món ăn.

Các lỗi thường gặp khi làm kem cuộn 

Trong quá trình làm kem cuộn, bạn có thể gặp phải một số vấn đề khiến món ăn không được như ý muốn. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ giúp bạn khắc phục những lỗi thường gặp và có những chiếc kem cuộn ngon tuyệt vời.

Kem không đông cứng

• Nguyên nhân: Hỗn hợp kem chưa đủ lạnh, tủ lạnh không đủ lạnh hoặc thời gian đông lạnh chưa đủ.
• Cách khắc phục:
  • Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh: Đảm bảo tủ lạnh đã được cài đặt ở nhiệt độ thấp nhất.
  • Tăng thời gian đông lạnh: Để hỗn hợp kem trong tủ lạnh lâu hơn.
  • Sử dụng đá viên: Cho thêm đá viên vào khay kem để quá trình đông lạnh diễn ra nhanh hơn.

Kem quá cứng hoặc quá mềm

• Nguyên nhân:
  • Quá cứng: Hỗn hợp kem được đông lạnh quá lâu.
  • Quá mềm: Hỗn hợp kem chưa đông đủ hoặc nhiệt độ phòng quá cao.
• Cách khắc phục:
  • Điều chỉnh thời gian đông lạnh: Nếu kem quá cứng, hãy lấy khay kem ra khỏi tủ lạnh sớm hơn một chút. Nếu kem quá mềm, hãy cho khay kem vào tủ lạnh thêm một lúc.
  • Kiểm tra nhiệt độ phòng: Nếu nhiệt độ phòng quá cao, hãy chuyển khay kem vào một nơi mát mẻ hơn.

Kem bị nứt

• Nguyên nhân: Hỗn hợp kem không đủ mịn, cuộn kem quá mạnh hoặc nhiệt độ phòng quá cao.
• Cách khắc phục:
  • Đánh bông kỹ hỗn hợp kem: Đảm bảo hỗn hợp kem mịn và đều trước khi làm đông.
  • Cuộn kem nhẹ nhàng: Cuộn kem với tốc độ vừa phải và tránh tác động quá mạnh.
  • Làm lạnh chảo trước khi cuộn: Làm lạnh chảo trước khi dàn mỏng lớp kem sẽ giúp kem đông cứng nhanh hơn và ít bị nứt hơn.

Kem bị tan chảy nhanh

• Nguyên nhân: Nhiệt độ phòng quá cao, kem chưa đông đủ hoặc không được bảo quản đúng cách.
• Cách khắc phục:
  • Bảo quản kem trong tủ lạnh: Sau khi cuộn xong, hãy bảo quản kem trong tủ lạnh để giữ được độ lạnh.
  • Sử dụng kem tươi có hàm lượng chất béo cao: Kem tươi có hàm lượng chất béo cao sẽ có độ ổn định tốt hơn và ít bị tan chảy hơn.
  • Thêm stabilizer: Bạn có thể thêm một chút stabilizer vào hỗn hợp kem để tăng độ ổn định.

Cách bảo quản kem cuộn 

Sau khi đã làm xong những chiếc kem cuộn thơm ngon, bạn chắc hẳn muốn thưởng thức chúng thật lâu. Vậy làm thế nào để bảo quản kem cuộn sao cho giữ được độ tươi ngon và hương vị? Hãy cùng khám phá những mẹo nhỏ dưới đây nhé!

Bảo quản kem cuộn trong tủ lạnh

• Cách bảo quản:
  • Đóng kín hộp: Sau khi cuộn kem, hãy cho kem vào hộp kín hoặc túi zip để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.
  • Bảo quản ở ngăn mát: Để hộp kem vào ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần các thực phẩm có mùi mạnh.
  • Thời gian bảo quản: Kem cuộn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Bảo quản kem cuộn trong tủ đông

• Cách bảo quản:
  • Đóng gói kỹ: Đóng gói kem cuộn vào túi zip hoặc hộp kín, loại bỏ hết không khí bên trong.
  • Bảo quản ở ngăn đông: Để hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh.
  • Thời gian bảo quản: Kem cuộn có thể bảo quản trong tủ đông lên đến 1 tháng.

Lời kết: Với cách làm kem cuộn đơn giản và mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể làm được kem cuộn ngon lành ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có những cuộn kem thơm ngon, đẹp mắt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng Thủy Tinh Ocean thử ngay và biến mỗi ngày thêm phần đặc biệt với món kem cuộn tự tay làm!