Cách Làm Kem Cheese Béo Ngậy Tan Chảy Ngay Tại Nhà

Kem cheese với hương vị thơm ngọt và béo ngậy đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai thử qua đều mê mẩn. Nếu bạn cũng là tín đồ của món ngon này, đừng bỏ lỡ cách làm kem cheese cực hấp dẫn này nhé! Hãy cùng Thủy Tinh Ocean vào bếp và bắt tay thực hiện ngay thôi!

Kem cheese là gì?

Kem cheese, hay còn gọi là kem phô mai, là một loại kem có màu trắng ngà, mềm mịn, mang hương vị mặn nhẹ và béo ngậy đặc trưng. Được làm từ sữa bò, sữa dê hoặc bơ động vật, kem cheese thường được sử dụng trong pha chế đồ uống hoặc làm bánh, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Cách làm kem cheese là quá trình tạo bọt khí vào hỗn hợp sữa và kem tươi. Bạn hoàn toàn có thể tự làm kem cheese tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, hoặc nhanh hơn nữa là sử dụng bột Milk Foam phô mai để tạo nên lớp kem béo mịn đầy lôi cuốn.

Lợi ích của kem cheese mang lại 

Kem cheese là một loại phô mai tươi có vị béo ngậy, hơi chua, được làm từ sữa động vật như bò, cừu hoặc dê. Loại phô mai này không chỉ là thành phần không thể thiếu trong nhiều món bánh ngọt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng

Kem cheese chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, bao gồm:

• Protein: Cung cấp năng lượng, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào.
• Chất béo: Cung cấp năng lượng, giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.
• Canxi: Cần thiết cho xương chắc khỏe.
• Vitamin B12: Quan trọng cho hệ thần kinh và tạo máu.
• Phốt pho: Làm việc cùng với canxi để xây dựng xương và răng.

Lợi ích sức khỏe

• Cung cấp năng lượng: Chất béo và protein trong kem cheese cung cấp năng lượng dồi dào, giúp bạn no lâu hơn.
• Tốt cho xương: Lượng canxi và phốt pho dồi dào giúp tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Kem cheese chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Ứng dụng của kem cheese

Kem cheese có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, như:

• Làm bánh: Là thành phần chính trong các loại bánh như cheesecake, bánh red velvet, bánh cà rốt…
• Phết bánh mì: Kem cheese kết hợp với bánh mì, bánh quy tạo nên món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng.
• Làm sốt: Kem cheese có thể được sử dụng để làm sốt cho các món pasta, thịt nướng…
• Làm kem: Kết hợp với các loại trái cây tươi để tạo ra những loại kem ngon miệng.

Lưu ý khi sử dụng

Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng bạn cũng nên sử dụng kem cheese một cách hợp lý vì nó chứa nhiều chất béo và calo. Người mắc bệnh tim mạch, béo phì hoặc tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Tóm lại, kem cheese là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều ứng dụng trong ẩm thực. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nó một cách cân bằng để đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh.

Cách Làm Kem Cheese Đơn Giản Tại Nhà

Bạn có thể dễ dàng làm kem cheese tại nhà với vài nguyên liệu đơn giản và dụng cụ. Dưới đây là hướng dẫn cách làm kem cheese mặn với phô mai con bò cười.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50ml whipping cream
• 50ml sữa tươi không đường
• ½ thìa đường
• 1 miếng phô mai con bò cười

Cách làm

• Bước 1: Dằm nhuyễn miếng phô mai rồi từ từ thêm sữa tươi vào. Rây hỗn hợp này từ 3-5 lần cho đến khi không còn cục phô mai lợn cợn. 
• Bước 2: Trộn hỗn hợp phô mai và sữa với whipping cream và đường cho đều. 
• Bước 3: Đặt hỗn hợp vào âu nhôm và cho âu nhôm vào một âu đá lớn. Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đến khi bắt đầu sệt lại. 
• Bước 4: Cuối cùng, cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh từ 5-10 phút để kem đặc lại, và bạn đã có kem cheese để thưởng thức.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng với cách làm này, nếu không sử dụng hết kem cheese, việc bảo quản có thể gặp khó khăn, dễ dẫn đến tình trạng hỏng hoặc lãng phí nguyên liệu.

Cách Làm Kem Cheese Bằng Bột Kem Cheese

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị nguyên liệu, bột Milk Foam là lựa chọn tuyệt vời để làm kem cheese. Với sản phẩm này, bạn có thể dễ dàng tạo ra kem cheese thơm ngon mà không cần nhiều bước phức tạp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g bột Milk Foam Lúave
• 160ml sữa lạnh (các loại sữa tươi không đường để lạnh)

Cách làm

• Bước 1: Cho 100g bột Milk Foam Lúave vào 160ml sữa lạnh.
• Bước 2: Sử dụng máy xay hoặc máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút cho đến khi sánh mịn. Vậy là bạn đã có ngay kem cheese để sử dụng!

Với công thức này, bạn sẽ thu được khoảng 300ml Milk Foam thành phẩm, đủ cho khoảng 10 ly trà trái cây hoặc trà sữa.

Lưu ý: Để bảo quản, hãy để kem cheese trong ngăn mát tủ lạnh và nhớ khuấy đều trước khi sử dụng. Sản phẩm sẽ đạt hiệu quả tốt nhất trong vòng 48 giờ.

Cách làm kem cheese Milo dầm

Cacao Macchiato là một thức uống thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị cacao đắng và lớp milk foam béo ngậy. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10g bột cacao đắng
• 30ml nước nóng
• 40ml sữa đặc
• 150g đá viên
• 50ml milk foam nguyên vị

Cách thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp cacao

Bắt đầu bằng việc cho 10g bột cacao đắng vào một bát nhỏ. Sau đó, đổ từ từ 30ml nước nóng vào bát. Sử dụng một cái thìa hoặc đũa để khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột cacao tan hoàn toàn và không còn cục bột nào. Bạn sẽ thấy hỗn hợp trở nên mịn màng và thơm lừng hương cacao. 

• Bước 2: Thêm sữa đặc

Khi hỗn hợp cacao đã tan đều, tiếp theo, hãy cho thêm 40ml sữa đặc vào bát. Khuấy đều để sữa đặc hòa quyện hoàn toàn vào cacao, tạo nên một hỗn hợp đồng nhất và ngọt ngào. Sau khi hoàn tất, để hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng. 

• Bước 3: Chuẩn bị ly và thêm đá

Trong khi chờ hỗn hợp cacao nguội, hãy lấy một ly sạch và cho vào đó 150g đá viên. Khi hỗn hợp cacao đã nguội, từ từ rót hỗn hợp vào ly đá, đảm bảo không làm đá tan chảy quá nhiều. 

• Bước 4: Thêm lớp milk foam

Cuối cùng, múc 50ml milk foam nguyên vị và nhẹ nhàng đặt lên trên lớp cacao trong ly. Lớp foam sẽ tạo nên một vẻ đẹp bắt mắt cũng như độ béo ngậy, làm tăng thêm hương vị cho thức uống. 

• Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Để hoàn thiện, bạn có thể rắc thêm một ít bột cacao lên trên lớp milk foam để tạo điểm nhấn và trang trí cho ly thức uống của mình.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Kem Cheese

Dưới đây là một số lưu ý khi làm kem cheese bạn có thể tham khảo:

• Khi làm kem cheese, việc chú ý đến tỷ lệ giữa các nguyên liệu là rất quan trọng. Nếu bạn muốn tăng độ béo cho kem, hãy thêm nhiều whipping cream hơn; điều này sẽ giúp kem đặc và cứng hơn.
• Cần lưu ý rằng nếu cho quá nhiều sữa và ít whipping cream, hỗn hợp có thể không đánh bông lên được. Nếu bạn muốn hỗn hợp lỏng hơn, có thể thêm sữa tươi hoặc giảm thời gian đánh kem xuống còn 1-2 phút. Thông thường, thời gian đánh kem nên dao động từ 3-10 phút.
• Khi đánh bông kem cheese bằng tay, hãy đảm bảo đánh đều tay và kéo dài thời gian hơn để hỗn hợp trở nên sánh mịn.
• Ngoài ra, khi đánh kem, nên bắt đầu với tốc độ thấp rồi tăng dần lên cao. Đánh theo một chiều và dùng que đánh từ trên xuống để đưa không khí vào kem, giúp kem bông xốp hơn.

Mẹo để món kem cheese càng thêm ngon

Kem cheese là một nguyên liệu vô cùng đa năng và được yêu thích trong nhiều món tráng miệng. Để món kem cheese của bạn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, hãy cùng tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây nhé:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Kem cheese: Nên chọn loại kem cheese có chất lượng tốt, béo ngậy và có độ chua nhẹ.
• Sữa tươi: Sử dụng sữa tươi có hàm lượng chất béo vừa phải để tạo độ béo vừa đủ cho kem.
• Whipping cream: Giúp kem cheese có độ bông xốp và mịn màng.
• Đường: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
• Vani: Thêm một chút vani để tăng hương thơm hấp dẫn cho kem.

Kỹ thuật đánh bông

• Đánh đều tay: Đánh bông kem cheese và whipping cream đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp nhọn.
• Nhiệt độ: Đảm bảo các nguyên liệu được để ở nhiệt độ phòng trước khi đánh bông để hỗn hợp hòa quyện đều hơn.
• Tốc độ: Nên bắt đầu đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần để hỗn hợp bông đều.

Kết hợp với các nguyên liệu khác

• Trái cây tươi: Kết hợp kem cheese với các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, mâm xôi để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Socola: Rưới thêm một lớp socola tan chảy lên trên bề mặt kem cheese để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
• Hạt: Rắc thêm một ít hạt điều, hạnh nhân, óc chó để tăng thêm độ giòn và béo.
• Bánh quy: Dùng bánh quy để làm lớp đáy hoặc trang trí cho món kem cheese thêm phần hấp dẫn.

Bảo quản

• Nhiệt độ: Bảo quản kem cheese trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian: Nên sử dụng kem cheese trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Cách Bảo Quản Kem Cheese

Để kem cheese luôn tươi ngon và giữ được hương vị, bạn cần lưu ý những cách bảo quản sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Để kem cheese vào hộp đựng kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh việc kem hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
• Thời gian bảo quản: Kem cheese tự làm thường có thời gian sử dụng tốt nhất trong vòng 48 giờ. Sau thời gian này, kem có thể mất hương vị và kết cấu.
• Để ở nhiệt độ ổn định: Tránh để kem cheese ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì điều này có thể làm kem nhanh chóng hỏng và mất an toàn khi sử dụng.
• Khuấy đều trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng kem cheese đã bảo quản, hãy khuấy đều để kem có lại độ mịn và đồng nhất.
• Không đông lạnh: Kem cheese không thích hợp để đông lạnh lâu, vì điều này có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy xem xét làm số lượng nhỏ hơn để sử dụng dần.

Lời kết: Sau khi đọc bài viết của Thủy Tinh Ocean bạn chắc hẳn đã biết được cách sử dụng kem cheese cũng như các cách làm kem cheese mặn đơn giản. Hi vọng với các công thức trên, bạn có thể làm kem cheese đúng chuẩn, sau đó kết hợp với các loại đồ uống như trà, trà sữa để cho ra thức uống mới mẻ, hút khách.